Queques Marmoreados

Estes queques são óptimos para um pequeno-almoço ou lanche. Acompanhados com um chá ou um chocolate quente, tornam-se numa deliciosa tentação.
São ainda muito adequados para mandar na lancheira das crianças, para o recreio da escola.
A inspiração veio do blog Cinco Quartos de Laranja, sendo que fiz uma pequena alteração à receita. De um bolo mármore, saíram estes fantásticos queques.

Ingredientes:
- 200g de açúcar;
- 200g de farinha T55 com fermento;
- 4 ovos;
- 150g de manteiga;
- 125g de chocolate em pó.
- 100ml de leite morno (a receita original não utiliza);
- 1 colher de chá de fermento em pó.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º;
- Amoleça ligeiramente a manteiga no micro-ondas, durante poucos segundos;
- Bata muito bem a manteiga com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado;
- Junte, um a um, os ovos, batendo bem entre cada adição;
- Adicione a farinha misturada com o fermento e bata de novo;
- Junte o leite e misture;
- Divida a massa em duas partes e, numa delas, junte o fermento, misturando bem;
- Num tabuleiro de ir ao forno, disponha 18 forminhas para queques (utilizei 12 formas de alumínio e uma forma para seis queques de silicone) e, em cada uma delas, coloque uma forminha de papel plissado;
- Deite, alternadamente, colheradas de sopa de cada massa;
- Leve ao forno, aumentando a temperatura para os 200º, durante 20 minutos.
- Desenformar os queques ainda quentes.

Notas/Dicas: Depois de ter juntando a farinha e de ter batido, pareceu-me que a massa estava demasiado consistente. Por isso, aqueci durante uns segundos no micro-ondas 100ml de leite e juntei à massa. Valeu bastante a pena. Ficam uns queques fofinhos e absolutamente deliciosos, comem-se com amendoins!

Bom Apetite!

Queques de Chocolate II

Depois do fracasso da receita anterior, resolvi experimentar novamente a receita de Queques de Chocolate.
Desta vez, utilizei forminhas de papel entre a massa e as formas (além da forma de silicone para queques da receita anterior, utilizei também as minhas novas formas de alumínio para queques).
O resultado foi muito melhor e resultou nestes maravilhosos queques que, a meu ver, ficaram muito bonitos. O sabor, como sempre, ficou super apetitoso!

Bom apetite!

Queques de Chocolate

Baseada na receita anterior de bolo de chocolate, resolvi experimentar a minha nova forma de silicone para 6 queques com a massa que sobrou. Levei-os durante 15 minutos ao forno e, quando fiz o teste do palito e este saiu seco, retirei-os.

Resultaram em 6 queques muito saborosos, mas que me trouxeram alguns problemas e dúvidas.

Meninas das formas de silicone, sabem dizer-me se as formas devem ser untadas/untadas e enfarinhadas? Eu untei os espacinhos todos, com margarina derretida, no entanto ao desenformar os queques estavam muito agarrados, como se pode ver.

Para além disso, deve desenformar-se os queques/bolos (o que se faça nas formas de silicone) estando estes ainda quentes/mornos ou apenas depois de arrefecerem?

Apesar de tudo, estão deliciosos!

Bom apetite!