Para primeira vez, até que não correu mal. Depois de ter lido os relatos de várias pessoas que tentaram fazer o Pudim Molotoff, fiquei com algum receio de experimentar fazê-lo. A verdade é que a maioria dos testemunhos davam conta de resultados desastrosos, ora porque o pudim descia depois de cozido, ora porque se desmanchava todo, etc.
Só que um dia tinha uma série de claras a mais congeladas e resolvi tentar!
Ingredientes
- A receita base que utilizei refere que, para cada clara, deve acrescentar-se uma colher de sopa de açúcar. Para esta receita utilizei 13 claras de ovo, logo 13 colheres de açúcar;
- 3 colheres de sopa de caramelo líquido;
- Caramelo líquido q.b
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 190º;
- Bata as claras com uma batedeira com uma pitada de sal;
- Quando as claras começarem a apresentar-se firmes, adicione o açúcar e continue a bater até obter um merengue fofo e cremoso;
- Junte as colheres de sopa de caramelo líquido e continue a bater;
- Unte uma forma de alumínio com chaminé com caramelo líquido;
- Verta o preparado na forma e leve a forno quente em banho-maria, durante 15 minutos;
- Depois do tempo, desligue o forno e deixe arrefecer completamente;
- Desenforme sobre um prato fundo, pois o caramelo vai transbordar.
Bom Apetite!!!
