Almôndegas caseiras

Confesso que comer almôndegas de compra me causa alguma espécie. A não ser que as mande fazer directamente no talho, onde sou eu a escolher a carne e vejo a forma como são preparadas, a verdade é que comprá-las no hipermercado já prontas me deixa sempre com alguma desconfiança quanto à qualidade da carne utilizada. Fico sempre a pensar que utilizam restos.
Foi então que decidi preparar as minhas próprias almôndegas, em casa.
O resultado foi o que apresento.

Ingredientes:

• 800g de carne;
• 1 chouriço corrente;
• 2 dentes de alho;
• Salsa picada;
• 1 ovo.

Preparação:

• Cortar a carne e o chouriço em pedaços e colocar na picadora;
• Dar alguns toques para desfazer;

• Juntar os alhos e a salsa picada e voltar a picar muto bem;
  

• Retirar a carne para uma taça e juntar o ovo inteiro;
• Mexer bem e, com as mãos enfarinhadas, formas bolas de tamanho a gosto.

Notas/Dicas: Utilizei apenas carne de porco e arrependi-me. Deveria ter juntado também carne de vaca porque só usei a parte do lombo e as almôndegas, depois de cozinhadas, ficaram um pouco secas.

Bom apetite!