Este foi o nosso jantar de hoje. Normalmente, tenho alguma dificuldade em fugir aos temperos habituais, principalmente do tomate. Então, andei a procurar online umas receitas e deparei-me com um tempero que parece ser muito comum nas cozinhas portuguesas e que eu, incrivelmente, nunca tinha experimentado: a sopa de cebola e a cerveja.
Da compilação de várias receitas, surgiram estes peitinhos de frango, que ficaram deliciosos.Ingredientes:
- 3 peitos de frango (costumo comprar os de frango do campo, do Pingo Doce, porque são extremamente tenros);
- Uma cebola média;
- 1/2 pacote de sopa de cebola;
- 2 colheres de chá de massa de pimentão;
- Vinho branco a gosto;
- 1 Caldo de galinha;
- Louro em pó a gosto;
- Azeite q.b.;
- Margarina q.b;
- Uma cerveja mini.
Preparação:
- Corte a cebola em rodelas finas e disponha-as num tabuleiro de cerâmica;
- Regue a cebola com azeite a gosto;
- Disponha no tabuleiro os peitos de frango e dê, em cada um, 3 golpes em cima;
- Tempere o frango com sal e o louro em pó;
- Num copo misturador, junte a massa de pimentão, o vinho branco, o caldo de galinha e a sopa de cebola. Misture tudo muito bem até o caldo estar esmagado homogeneizado com o restante molho;
- Regue o frango e a cebola com o preparado anterior;
- Coloque uma noz pequena de margarina por cima de cada peito de frango;
- Leve ao forno pré-aquecido a 200º, alterando para 250º, durante aproximadamente 45 minutos;
- A meio do tempo no forno, retire o tabuleiro e distribua metade da cerveja mini por cima dos peitos de frango.
Dicas/Notas: Durante a cozedura, vá virando os peitos de frango, de modo a que fiquem tostados e cozidos uniformemente de ambos os lados.
Acompanhei com puré congelado do Pingo Doce, sendo que para 2 pessoas utilizei cerca de meia embalagem, à qual juntei 200ml de leite, 25g de manteiga e levei ao micro-ondas por 8 minutos.Após esse tempo, retirei, misturei muito bem e voltei a colocar mais 5 minutos
no micro-ondas.
No final, juntar uma gema de ovo, mexer muito bem e colocar sal q.b., eu optei por não utilizar.
Bom apetite!
3 comentários:
Ui, isso assim é para quem tem tempo, moça!!!
Eu coloco o frango numa panela, cubro com a sopa de cebola e rego com uma lata de cerveja. Mexo de vez em quando... Em 20 minutos fica pronto!
bjs
(ju)
E estava muito bom!
Para quando a proxima?
er...
gostei dos queques e da spaghetti!
xD
Ass: Xicão
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