Mousse de Chocolate Caseira - Dia dos Namorados

Não ligo muito a estas datas, mas aqui fica uma sugestão para este Dia dos Namorados. Vergonha minha, esta foi a primeira vez, depois de ter feito um pouco de tudo, que experimentei esta receita tão simples e tão habitual em todas as mesas.

O afrodisíaco do chocolate, com o vermelho apaixonante dos morangos e o toque suave das natas. Uma sobremesa especial para surpreender a cara-metade.

As fotos, são o resultado de um fim de tarde animado, entregue a mim própria no estúdio.

A inspiração para a receita veio de um dos fascículos "O Melhor da Cozinha Portuguesa", da TV 7Dias, que colecciono.

Ingredientes:

- 200g de Chocolate de Culinária;

- 170g de Açúcar;

- 150g de Manteiga;

- 6 ovos;

- 1 pitada de Sal.

Preparação:

- Coloque o chocolate a derreter em banho-maria junto com a manteiga até obter um creme liso e brilhante e deixe arrefecer;

- Separe as gemas das claras;

- Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada esbranquiçada;

- Bata as claras em castelo bem firmes com a pitada de sal;

- Junte o chocolate à gemada e bata até ficar homogéneo;

- Envolva, com cuidado e delicadamente, as claras na mistura de chocolate;

- Coloque numa taça grande ou em tacinhas individuais e leve ao frigorífico até solidificar.

Notas/Dicas: Para obter uma decoração mais requintada, pode bater-se natas (eu uso creme vegetal) em chantilly e adicionar morangos.

Para que a mousse fique mais apurada e solidificada, aconselho a fazê-la no dia anterior a ser servida.

Bom Apetite!