Semana do Natal - Biscoitos de Côco e de Farinha Custard

Hoje mostro-vos um dos elementos dos meus cabazes de Natal - os biscoitos.

Fiz vários saquinhos para oferecer, quer nas caixas, quer nos sacos, acompanhados de compota.

Fiz biscoitos de dois sabores, utilizando a mesma receita base - de côco e de Farinha Custard. A receita-base é a mesma utilizada nos Biscoitos de Chocolate e Custard, que postei há uns dias.

     

Ingredientes:

- 100g de açúcar;

- 120g de manteiga;

- 1 ovo;

- 250g de farinha T55 com fermento;

- 1 colher de chá de fermento;

- 100g de côco ou 80g de Farinha Custard.

Preparação:

- Pré-aqueça o forno a 200º;

- Numa tigela, com as varas de bater, bata a manteiga à temperatura ambiente, o açúcar e o ovo;

- Mude para as varas de amassar e adicione o côco ou a Farinha Custard;

- Adicione a farinha e o fermento e amasse até estar tudo ligado;

- Coloque o disco pretendido no dispara-biscoitos;

- Com as mãos, pegue numa porção de massa e amasse bem até obter uma massa homogénea e que se descole com facilidade das mãos;

- Coloque no dispara-biscoitos e repita o processo até encher o tubo;

- Dispare para um tabuleiro forrado com um tapete de silicone;

- Leve ao forno durante 15 minutos ou até os biscoitos estarem dourados.

Notas/Dicas: Para a decoração, utilizei sacos para sandes, aos quais cortei a parte do fecho; coloquei os biscoitos, fechei com ráfia vermelha e dourada e colei, na parte da frente, a etiqueta que se pode ver no início do post e, na parte de trás, uma etiqueta com uma sugestão de degustação dos biscoitos.

Espero que gostem!!!